Les fameux gros cornichons russes : c'est ici ! Vous trouverez différentes recettes de cornichons russes (les vrais cornichons russes et non les cornichons "à la russe" !) préparées selon la méthode ancestrale "malassol" (ou parfois orthographié malossol).
Différentes variétés sont proposées : les malassols croquants classiques à l'aneth, ceux m...
Les fameux gros cornichons russes : c'est ici ! Vous trouverez différentes recettes de cornichons russes (les vrais cornichons russes et non les cornichons "à la russe" !) préparées selon la méthode ancestrale "malassol" (ou parfois orthographié malossol).
Différentes variétés sont proposées : les malassols croquants classiques à l'aneth, ceux marinés à l'ail, au raifort ou encore avec un piment pour donner un bon petit goût relevé à la cosaque !
Il y a bien sûr aussi les gros cornichons en saumure de sel, sans vinaigre, pour ceux qui préfèrent.
Et pour oublier personne, nous avons aussi pensé aux cornichons polonais !
Qui dit cornichons, dit également tomates marinées et pâtissons, ces petites courges préparées selon la même technique malossol et dont les Russes raffolent en zakouski !
Le jonjoli est un condiment typiquement géorgien provenant d'une espèce d'arbuste appelée staphylée de Colchide que l'on rencontre principalement dans le Caucase. Les boutons de fleurs et autres parties tendres de la plante sont utilisées pour préparer ce que l'on appelle le "jonjoli", un condiment mariné particulièrement apprécié en Géorgie.
Cornichons polonais marinés classiques
Cornichons russes malassol marinés élevés en fût de chêne
Cornichons russes croustillants légèrement salés (malossol) NOUVELLE RECOLTE !
Cornichons russes malossol à l'aneth